美味的無油無水電飯煲蛋糕怎麼做又香又好吃
無油無水電飯煲蛋糕這道美食所需要的食材主要為雞蛋、低筋麵粉。單純從美食的名字上來看,這道美食採用無油無水製作而成。低筋麵粉採用新鮮的小麥精心製作而成,富含豐富的營養物質,搭配上爽滑的雞蛋經過高溫的長時間處理,美味與營養相互融合,好吃極了。
主料
雞蛋 :適量低筋麵粉 :適量
白砂糖 :適量
輔料
油 :適量具體步驟
將蛋清與蛋黃分離
將蛋黃攪拌均勻
蛋白攪打成粗泡,分三次加入糖攪打
成帶小尖角的乾性發泡狀態
6取三分之一蛋白到蛋黃中
拌勻
倒回蛋白中
拌勻
篩入低筋粉
翻拌均勻
電飯煲內膽中倒少許油,抹勻
倒入麵糊
抹平表面,震出大泡
放入電飯煲中
蓋上蓋子,通電,選擇蛋糕鍵
17啟動,倒計時開始
倒計時結束,
19斷電,揭蓋
20取出內膽,倒扣
扣出蛋糕,晾涼
切塊食用
1、混合蛋糊與麵糊時需從底部上下翻拌,不宜劃圈攪拌,以防消泡,影響蛋糕起發。2、打蛋白時需保證容器與工具清潔乾淨,無油無水。以防影響打發。
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