千味醉清明來了，椰絲糯米餈怎麼做又香又好吃
主料
豆沙餡 ：適量
表面裝飾的椰絲 ：適量
輔料
溫水 ：澄粉 ：
開水 ：
橄欖油 ：5g
砂糖 ：5G
具體步驟
1. 澄粉加入開水燙熟
2. 用筷子順一個方向攪拌至水分被澄粉吸收
3. 待溫度下降用手揉成團備用
4. 在溫水中加入25克砂糖溶解後加入糯米粉中
5. 用筷子攪拌至水分被糯米粉吸收後加入橄欖油
6. 加入圖3的澄粉團一起和成一個大面團
7. 醒10分鐘後取25克麵糰，用手壓扁包上豆沙餡兒
8. 用虎口收口搓圓，等水開後放入蒸籠刷油排入糯米餈蒸10分鐘取出乘熱裹上椰絲放涼即食
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