黃金海綿蛋糕卷怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鮮奶 ：55
低粉 ：60
蛋黃 ：5個

輔料

黃油 ：55
全蛋 ：25
蛋白 ：5個
細砂糖 ：85
香草粉 ：1
白醋 ：2滴

具體步驟

1. 黃油加熱融化後，加入鮮奶拌勻，加熱到65度；

2. 加入蛋黃、全蛋拌勻；

3. 低粉和香草粉混合後過篩拌勻２中；

4. 蛋白加白醋打發，分次加入細砂糖，打至硬性發泡；

5. 蛋白糊分三次拌入麵糊中，切拌均勻；

6. 烤箱預熱180度，烤盤鋪上烘焙紙，倒入麵糊，輕敲震碎大泡，烤箱中層烤二十五分鐘即可。