美味的蘑菇豬肉披薩怎麼做又香又好吃
必勝客的披薩一定人人都知道,吃過的也都會覺得很好吃,今天就推薦一款特別平民的披薩,美味又好吃的蘑菇豬肉披薩。這款披薩做起來十分的簡單,不需要像西式披薩那樣複雜,但是味道一點不比必勝客的披薩差多少,在家裡一定要嘗試一下哦。
主料
豬肉 :200蘑菇 :100
麵粉 :250
輔料
鹽 :適量酵母 :少許
具體步驟
第一步,揉麵團:麵粉加鹽和黃油混合,酵母倒入水中攪拌至酵母完全融化後倒入麵粉中,注意不要一次加完以免麵糰太軟。揉成光滑的麵糰,蓋溼毛巾放溫暖處第一次發酵40分鐘。烤盤上先塗一層黃油(一來防粘、二來可以使烘烤時底部焦黃),發酵好的麵糰,用手抻成烤盤大小的圓形(用擀麵杖擀大也可以),放在烤盤上,用叉子扎孔透氣防止烘烤時起鼓,然後再第二次發酵20分鐘左右。
第二步,炒披薩醬,將黃油在炒鍋中加熱融化,放入洋蔥和蒜末炒香,加入切小塊的西紅柿(如果想要口感好,西紅柿先去皮),煸炒翻勻,加入番茄沙司(沒有可以不放)和水,再炒4、5分鐘,水份揮發醬汁稍濃稠後調味,加入鹽、糖、黑胡椒和義大利綜合香料(牛侄葉、迷迭香、幹羅勒等等,都可以)。攪拌均勻小火收濃,盛出備用。
第三步,蔬菜切絲或薄片,蘑菇也切片。在披薩面坯上塗抹一層醬,再撒一層乳酪(乳酪要留1/4的量撒到表面),然後放入蔬菜和肉粒。餅皮邊緣刷點雞蛋液保溼又增加金黃的色澤。放入烤箱中上層,200-220度,烤12-15分鐘,取出,再加入剩餘的乳酪,再烤3-5分鐘即可。
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