潮式月餅,香香脆脆圖解
潮式月餅是一種酥皮月餅,外皮層層酥脆,餡料細膩香甜,是一種很好吃的食物,我相信小孩子們會很喜歡吃這種月餅,真的是特別好吃,對老人也很友好,不硬不費牙口。做這樣的月餅比在外面買的要好很多啊。我特別喜歡吃這種月餅呢!
主料
豬油 :130g麥芽糖 :28g
水 :90ml
低筋粉 :300g
栗子豆沙 :300g
輔料
豬油 :90g白酒 :6g
詳細步驟:
第一步
油皮和油酥麵條,包保鮮膜靜置2小時
第二步
油皮面分成每個50g,油酥麵糰分割成每個26g。油皮面裡包入油酥,靜置10分鐘
第三步
栗子豆沙餡分成每個20g
第四步
擀卷兩次
第五步
取一個擀卷後的麵糰,正中間切開
第六步
正切面衝下,按壓均勻成一個圓形,擀開後包入栗子豆沙餡
第七步
包成圓餅形狀,放在鋪油紙的烤盤上,烤箱160度預熱,放入烘烤25分鐘,烤熟即可
第八步
好吃的酥皮月餅就做好啦
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