鮑魚紅燒肉,醬香誘人,香脆軟糯圖解
這是一道口感很豐富的菜,紅燒肉相信很多人都喜歡吃,除了它香滑的醬汁,還有燉得軟爛的肉,搭配Q彈的鮑魚,口感更加豐富,而且鮑魚含有豐富的蛋白質和維生素,讓這道菜的營養價值也更高,趁中秋國慶,給家人燉一鍋美味的鮑魚紅燒肉吧。
主料
鮑魚 :十隻帶骨肋條 :兩斤
草雞蛋 :六個
輔料
冰糖 :五湯匙生抽 :四勺
八角 :一個
桂皮 :一塊
香葉 :五片
生薑 :五片
香蔥 :六根
鹽 :一點
啤酒 :兩罐
詳細步驟:
第一步
鍋裡倒油,油燒熱之後加入切好的肉
第二步
撈出肉,加入冰糖,小火化糖
第三步
繼續熬
第四步
熬至完全變成焦糖色
第五步
加入肉繼續煸炒
第六步
翻炒至如圖之後倒入啤酒
第七步
大火燒開,燒開十分鐘左右,加入雞蛋
第八步
煮十分鐘,倒入生抽、冰糖,小火燉
第九步
大火收汁,撒上蔥花
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