#回憶#脆皮果醬蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :3個輔料
黑巧克力 :50果仁 :適量
糖 :50
鹽 :2
玉米油 :40
奶 :40
低粉 :50
果醬 :適量
具體步驟
1.將三個蛋黃和蛋清分開,放在無水無油的容器裡。蛋黃打勻,40G白糖,加入40G奶,40G玉米油攪勻,篩入低筋麵粉拌勻。
2.蛋清分三次加入10G糖打成硬質泡沫。將蛋黃液和蛋白液混合均勻,切拌的,不要劃圈,防止出筋。
3.倒入不粘的烤盤裡,要是粘的下面要放油紙。
4.190度18分鐘,晾涼後倒出蛋糕,抹上果醬。
5.碼幾層切小塊。
6.巧克力切小塊隔水融化。
7.加些果仁。
8.倒在蛋糕上抹平晾涼成脆皮即可。
沒有果仁也可不加。巧克力可用黑巧也可以奶油巧。
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