#回憶#戚風蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
麵粉 :85奶 :40
玉米油 :40
白砂糖 :90
輔料
雞蛋清 :5個檸檬汁 :數滴
雞蛋黃 :5個
具體步驟
1.蛋清分離後備用
2.蛋黃裡面,分三次加30克糖(其它的放清裡用)、奶、油,加入過篩的麵粉,攪拌均,備用
3.雞蛋清里加一點糖,檸檬汁,分次加糖打發
4.打到倒扣盤子十秒鐘不掉~~你也可以根據自己的經驗來檢驗哈
5.1/3的雞蛋清放到雞蛋糊裡,切拌均勻
6.將切拌好的雞蛋黃糊倒進清裡,再次切拌均勻
7.拌好,無大泡,光滑
8.倒進模具裡,用力振兩下,放進烤箱,160度,55分鐘
9.放進烤箱烤。出鍋後立即再振兩個,倒扣
10.這是去了模具後的,有點點的下腰,不夠好,繼續努力
關於七瘋的貼子網上好多,大家都可以學習的。不過烤箱的溫度和時間,都要根據自己家的烤箱來調整。
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