脆皮的祕製炸雞怎麼做又香又好吃
主料
雞肉 :4只土豆 :1個
雞蛋 :1個
生薑 :10
輔料
孜然 :適量糯米粉 :適量
低筋麵粉 :適量
蔥 :適量
鹽 :適量
咖哩粉 :適量
具體步驟
準備好食材
雞腿用蔥段,薑片,鹽1茶匙,咖哩粉辣椒粉各1茶匙醃漬2小時。
上鍋蒸20分鐘,土豆切片一起蒸。
土豆碾碎成泥和雞蛋一起打散成糊。雞腿一個個掛上雞蛋土豆糊。
糯米粉和低筋粉混入1茶匙咖哩粉1茶匙辣椒粉鹽1茶匙。雞腿掛糊後放入粉中滾均勻,靜置10-30分鐘。
喜歡厚外殼的可以反覆一次裹蛋液沾粉的過程。入油鍋炸金黃即可。
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