新鮮的排骨燉冬瓜的做法怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

現在正值三伏天，中醫的養生之道就是不要沾涼食，所以我更喜歡在炎炎夏日來上一碗高湯，待到面板沁出微微的汗水，自我感覺排的都是溼氣哈。排骨冬瓜湯很常見，自己在家制作也很容易，根本不費事。所以我分享這道新鮮的排骨燉冬瓜的做法。

主料

排骨 ：400
冬瓜 ：500

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
蔥 ：適量
大料 ：2個
料酒 ：15ml
胡椒粉 ：適量
雞精 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.準備好食材。

2.排骨洗淨焯燙備用。

3.炒鍋倒油爆香蔥姜大料，放入排骨翻炒片刻。

4.加入適量的清水。

5.加入料酒。

6.加蓋大火煮開中小火燉煮50分鐘。

7.冬瓜去皮切大塊備用。

8.排骨燉煮1個小時候後加入冬瓜。

9.加入鹽。

10.加入胡椒粉繼續燉煮20-30分鐘。

11.冬瓜面軟加少許雞精調味即可關火。