六六順米花糖怎麼做又香又好吃
主料
輔料
具體步驟
1. 2CUP(480毫升左右)爆大米花;
2. 杏仁、核桃、開心果、燕麥、葡萄乾共1CUP(240毫升左右),燕麥、大杏仁片、核桃、胡桃用小火炒香;
3. 17-19個大棉花糖放入大而深的容器,加入適量黃油,微波1分鐘,取出攪拌,再微波1分半鐘;
4. 微波棉花糖的同時燒一鍋熱水,將微波好的棉花糖連容器一起放在鍋上,加入炒好的所有配料用橡皮刀快速攪拌均勻;
5. 舊的餅乾盒四周和底下都墊上蠟紙,將拌勻的米花糖倒入,用橡皮刀一邊鋪平,一邊按壓,使之緊密的黏合;
6. 等放涼以後,取出快刀切塊即可。
1.北美超市專賣ceral的櫃檯有爆大米花出售,最好選用原味道的,如果帶有甜味,請酌情減少棉花糖用量,買不到爆大米花的朋友,可以用爆玉米花代替;2.各式堅果、果脯可以自由選擇搭配;3.棉花糖受熱會膨脹的很大,所以選用的容器要大,以免微波的時候溢位,微波爐工作時會產生微波輻射,所有人員一定要遠離現場;4.加入配料攪拌的時候速度要快,要攪拌均勻,最好讓每一粒米花、堅果都均勻的裹上棉花糖漿,冷卻後的容器上粘黏的糖漿不好清洗,用熱水浸泡一會就很容易洗淨了;5.也可以直接用步驟4的方法,架在熱水鍋上處理棉花糖,但時間會稍長;6.可以選擇用舊餅乾盒做模具造型,也可以簡單捏成圓團,做好的米花糖完全冷涼後放入保鮮盒密封儲存,以免回潮失去香脆的口感。
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