誘人的XO醬蒸百花豆腐怎麼做又香又好吃
主料
豬絞肉 :140公克豆腐 :1盒
輔料
蔥花 :10公克雞粉 :1/2匙
水 :100㏄
醬油 :2茶匙
鹽 :1/2匙
太白粉 :少許
臺式XO醬 :2茶匙
糖 :2茶匙
蠔油 :2茶匙
熱油 :2湯匙
具體步驟
1. 將豬絞肉以醃料醃漬,並攪和拌勻約10分鐘備用。
2. 中華豆腐平均切成10塊,將切好的豆腐放平裝入蒸盤,在每個平面上抹些太白粉。
3. 在作法2抹好太白粉的平面上鋪上作法1醃好的豬絞肉。
4. 在作法3鋪好的豬絞肉上平均加上臺式XO醬,並加水100㏄。
5. 在作法4中加好調味的豆腐放入電鍋中蒸約10分鐘。
6. 取一鍋空燒至乾熱後,加入蠔油、糖與醬油,用中小火煮滾後,淋在已蒸好的豆腐上。
7. 最後澆上熱油即完成。
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