美味火龍果牛肉粒怎麼做又香又好吃
主料
牛肉 :適量火龍果 :一個
蔥薑末 :適量
雞蛋 :一個
輔料
鹽 :適量蠔油 :少許
生抽 :適量
黑胡椒粉 :適量
白糖 :少許
食用油 :適量
雞粉 :少許
具體步驟
1. 將牛肉洗淨,順肉的紋路切小丁,大約一公分左右吧,一定要控下水分
2. 牛肉粒兒加入蠔油,生抽,少許鹽,雞粉,一點兒蛋清以及一點兒食用油抓勻醃製30分鐘左右,可以放冰箱冷藏
3. 火龍果洗淨外殼,縱向切成一半大一般小的樣子,取出果肉切和牛肉粒差不多大小的丁,果殼大的那部分留著待會裝盤。火龍果一定不要選擇太過成熟的哈,我這個就有點兒熟大了。
4. 炒鍋加熱後加入適量食用油,加入蔥薑末爆香後加入醃製過的牛肉粒大火快速滑炒,並再次加入生抽,白糖等調味至熟即可關火
5. 將火龍果丁倒入鍋裡利用餘熱快速翻炒幾下即可。這樣可以保持火龍果的果香
6. 盛出,裝盤,可以再撒上些現磨的胡椒碎
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