清爽青菜煲飯怎麼做又香又好吃
清爽青菜煲飯是很簡單的一道料理。炎炎夏日,肉食已經從時尚美女的選單中去除了。也是,本來也沒什麼胃口,還不如趁機減減肥呢。在食素的人群中,青菜是飯桌上一道必不可少的菜餚。許許多多的花樣,青菜是不變的主角。焦香可口的大米飯,清脆爽朗的青菜,結合在一起,頗有一種閒適的感受。
主料
青菜 :200米飯 :100
輔料
鹽 :適量醬油 :適量
醋 :適量
具體步驟
大米需提前浸泡2-3小時,使大米喝足了水分。水量以一指高為準,具體的做法就是,把手平放在大米上,水剛好淹住手指即可。
蓋上砂鍋的蓋子,小火大約8-10分鐘。如圖,一定不能用大火燒。聞到米飯的香味後過2-3分鐘,仔細聽聽,鍋裡會有噼噼啪啪的聲音。這個時候就說明鍋裡的水分已近燒乾了,已經開始在形成鍋巴。
開啟蓋子,用小勺子沿著鍋邊澆上一圈植物油。在鍋中間用筷子插4個小孔,在小孔裡也倒入少許植物油。
燙一些自己喜歡的青菜,在煮青菜的時候,水燒開後加少許鹽,一點點豬油,青菜的味道會更好,也可以放植物油。揭開蓋子,碼上青菜就可以吃啦!
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