美味黑芝麻千層酥餅怎麼做又香又好吃
一道美味可口的黑芝麻千層酥餅保質期是很長的,可以當做飯後甜點或者零食小吃,時刻陪伴著你,讓你的日子充滿甜蜜氣息。新鮮做的酥皮,搭配著各種粉類製作,撒上些許黑芝麻,視覺和味覺都能得到完美的享受呢。搭配著一杯熱熱的花茶或者咖啡更是滿足。
主料
麵粉 :200水 :100
輔料
黃油 :135黑芝麻 :20
鹽 :2
雞蛋液 :10
具體步驟
黃油分為兩份,一份35克做皮用,另一份100克裹入用。麵粉放入盆中加入溶化的35克黃油和鹽,用橡皮刮刀拌成團,酥皮因為還有其它的用處,所以做的時候一般我做的是不甜的,吃的時候可以搭配煉乳或是果醬來吃,如果需要甜的,可以加入適量糖粉來和麵,然後用手揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜鬆馳1小時
100克黃油用保鮮膜包好,擀成0.3釐米厚的片,擀好後放入冰箱冷藏半小時,檯面上放上矽膠墊,在墊子上撒少許麵粉防粘,取出鬆馳好的麵糰擀成片,大小要能包裹住黃油片為佳,取出黃油撕去一面的保鮮膜把黃油放麵皮中間,再撕去另一面保鮮膜,撕的時候小心一點,黃油太薄容易破
然後撕起四周的麵皮摺疊過來包住黃油,翻一面,介面朝下,然後用擀麵杖慢慢擀開擀成長方形,然後再把兩邊折向中間,再對摺,包上保鮮膜放冰箱冷藏半小時,冷藏好後取出,輕輕撕去保鮮膜模向繼續擀開,擀成長方形,重複7至9步三次,操作完後再擀成片,拿起整個矽膠墊翻過來蓋在鋪了油布的烤盤上,蓋的時候要看準, 保證千層皮在中間,然後再輕輕撕去矽膠墊,千層皮就完好的放入烤盤中了
用叉子在皮上叉一些小孔刷上一層全蛋液,再撒上黑芝麻,放入預熱好的烤箱180度上下火中層烤15分鐘再轉上層烤10分鐘烤至表面上色取出,取出後放涼切片即可。
-
燒麥的做法 迷你燒麥 燒麥怎麼做
“餃子皮小,蒸得飯又多,燒麥口子都沒法捏緊,成燒麥花了,燒麥花就燒麥花嘍,吃起來味道一點都不遜於外面買的哩。”食材明細主料肉丁(適量)胡蘿蔔丁(適量)香菇丁(適量)輔料蝦(適量)蔥花(適量)十三香(適量)味極鮮醬油(適量)餃子皮(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燒麥的做法步驟...
-
芝麻糯米餅的做法 芝麻糯米餅(早餐的好東西) 芝麻糯米餅怎麼做
“呆在家裡小妮子無聊死了,暑假拿什麼消遣呢?家裡廚櫃翻翻,只有糯米粉現成的,於是便有這個東東,以前看奶奶做過,很喜歡吃,自己做,不怎麼樣,賣相不怎麼好看,大家原諒,小妮子第一次做,哈哈……”食材明細主料糯米粉(適量(一碗左右))輔料白糖(適量(根據自己喜好而定))芝麻粉(適量(買來的...
-
香芋冬菇蒸雞的做法,香芋冬菇蒸雞怎麼做
食材明細主料雞肉(適量)香芋(適量)冬菇(香菇)(適量)酸甜(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香芋冬菇蒸雞的做法步驟1、把香芋過一下水,這樣吃的時候不會有點“hai”2、雞肉用醬油、花生油、薑片醃製十分鐘3、香芋要擺在碟底哦4、然後把醃製好的雞肉鋪在香芋上面,把香菇放在雞...
-
香炸扇貝的做法,香炸扇貝怎麼做
“扇貝比較經典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇貝的做法。炸出的扇貝外表金黃酥脆、裡面鮮嫩美味。超級好吃!”食材明細主料扇貝(適量)輔料雞蛋(適量)麵包糠(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炸扇貝的做法步驟1、扇貝...