香甜的杏仁巧克力蛋糕怎麼做又香又好吃
女朋友超級愛吃甜點,但是在商場或者其他甜品店裡吃真的好貴啊,而且有些做的也不是很好,索性自己動手成為居家好男人了,今天為大家分享這道香甜的杏仁巧克力蛋糕,非常好吃,如果你覺得女朋友不開心了,就拿這一小塊兒蛋糕哄哄她吧,很甜蜜喲~
主料
低粉 :25杏仁粉 :15
可可粉 :15
輔料
牛奶 :40ml蛋 :4個
黃油 :30
糖 :60
具體步驟
1.稱取材料。
2.牛奶和黃油一起隔水加熱。
3.黃油融化後加入四個蛋黃打均。
4.拌好的蛋黃糊。
5.低粉、杏仁粉和可可粉混合過篩後倒入其中。
6.翻拌成杏仁可可麵糊。
7.四個蛋白加入全部的糖打到接近乾性發泡的狀態。
8.挖1/3打好的蛋白入杏仁可可麵糊。
9.翻拌均勻後加入剩餘的打好的蛋白。
10.翻拌均勻。
11.烤盤內墊錫紙,烤箱180度預熱。
12.麵糊倒入烤盤中,表面略刮平整。
13.烤箱180度,中層約18分鐘。
14.香噴噴的蛋糕出爐。
15.有酥脆的表皮哦~
混合蛋白和麵糊時要上下翻拌,手法要輕。
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