「老爸下廚」輕乳酪蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
乳酪 :140雞蛋 :6個
輔料
油 :30牛奶 :150ml
玉米澱粉 :30
低筋麵粉 :30
糖 :100
白醋 :3滴
具體步驟
1.乳酪放入鍋內隔水加熱至順滑
2.再倒入牛奶攪勻
3.蛋白5個加入白醋分三次加入100克糖打至中性階段(可以拉出小彎鉤即可,不用打至全發,不然,烤的過程容易開裂)。
4.乳酪牛奶液中分次加入5個蛋黃,攪勻
5.再加入30克植物油再攪勻
6.低筋麵粉30克和粟粉30克混合均勻過篩進攪好的蛋黃液裡
7.攪勻至無顆粒狀
8.分3次將蛋白加入到蛋黃液裡,由上而下的攪勻
9.攪勻好的蛋糕液小心裝入模具內
10.烤箱160度預熱,烤盤注入熱水,將模具放入烤盤裡隔水溶烤1小時30分鐘即可。這個模子很高,中途我要陪兒子睡覺,沒有時間看著烤箱,我直接在最上層加上一層烤盤,這樣,就不怕表面烤過了,所以我的時間也拉長了
乳酪蛋糕的乳酪量可以隨著大家喜歡乳酪的程度來新增,我不喜歡太濃的乳酪,所以量比較少,喜歡吃的人可以加多一半的量。
-
玉米圓蔥餅的做法,玉米圓蔥餅怎麼做
“玉米和圓蔥的甜甜的味道,加上胡椒的香味讓人回味.......”食材明細主料水煮玉米粒(200克)圓蔥(250克)輔料調的糊(150CC)配料油(30克)鹽(適量)胡椒(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)玉米圓蔥餅的做法步驟1、圓蔥切1.5釐米左右的小塊。2、切好的圓蔥和玉米與調製好的...
-
鮮蝦粉絲蒸豆腐的做法,鮮蝦粉絲蒸豆腐怎麼做
“豆腐比較嫩滑用模型改的時候要輕手”食材明細主料雞蛋(2個)豆腐(300克)粉絲(50克)蝦仁(50克)輔料鹽(3克)雞粉(3克)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鮮蝦粉絲蒸豆腐的做法步驟1、將雞蛋加溫水調味放入盤裡蒸好去水,粉絲用鹽、雞粉調味拌好放到中間,擺上豆腐、蝦仁再蒸一分...
-
杯裝酸奶提拉米蘇的做法,杯裝酸奶提拉米蘇怎麼做
“坨坨媽今天推薦的這款提拉米蘇,算是最草根最平民化的了,材料非常普通,哪裡都可以買到,但口味卻比蛋糕房的那種提拉米蘇要濃郁得多,真正的大眾價位、小資品位!喜歡提拉米蘇,想動手自己做卻買不到材料的朋友可以試試這一款,保證不會讓你後悔的哦!”食材明細主料原味酸奶...
-
烤老鼠肉的做法,烤老鼠肉怎麼做
“過年啦山上的老鼠也養肥了是到吃的時候了!嘿嘿。烤乾的山老鼠味道很香喔!”食材明細主料老鼠(適量)原味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)烤老鼠肉的做法步驟1、烤乾不吃的話可以放很久~!吃的時候在拿來加料炒`炸也很好吃!2、想吃鮮就用火燒乾淨老鼠身上的毛毛要有耐心...