「老爸下廚」蜂蜜小蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
低筋麵粉 :85雞蛋 :2個
輔料
油 :30ml白糖 :40
蜂蜜 :40
具體步驟
1.材料過秤準備好
2.雞蛋、蜂蜜、白糖放入盆中
3.將這個盆放到40度左右的熱水盆裡開始打,打蛋器低速達到很細膩
4.繼續打,知道打的很稠,提起打蛋器,雞蛋糊有2到3釐米不會滴落(打到這個樣子哦)
5.篩入低粉
6.用翻拌的手法將低粉和蛋糊攪拌均勻
7.再倒入油,也用翻拌的手法攪拌均勻了
8.將模子刷一層油,否則蛋糕烤熟會粘上
9.將麵糊放入塗上有的杯中,九分滿
10.入預熱185度烤箱中,中層,20分鐘,最後幾分鐘盯住,金黃色即可
11.恩,烤熟嘍,特別好吃呢!
雞蛋糊一定要打到很稠,提起打蛋器上的麵糊有2-3釐米不會滴落。打發雞蛋的時候將盆放入40度左右的盆中打發,有助於雞蛋的打發
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