自制意式鮮蝦肉丸披薩怎麼做又香又好吃
相信披薩是很多人都喜歡吃的食物, 披薩的種類多種多樣總會找到你喜歡的那款,我很喜歡給自己做各種美食,這次就嘗試著給自己做個意式鮮蝦肉丸披薩,用到了我很喜歡的大蝦和牛肉丸,而且雖說是第一次做但是也是挺成功的一個披薩。
主料
乾酵母 :2洋蔥 :半個
黑胡椒碎 :適量
披薩草 :1小勺
色拉油 :7
橄欖油 :適量
高筋麵粉 :100
細砂糖 :5
鹽 :2
奶粉 :4
水 :65
大蒜 :2瓣
西紅柿 :2個
輔料
黃彩椒 :1個檸檬汁 :適量
牛肉糜 :100
速溶燕麥片 :30
雞蛋 :1個
蒜泥 :適量
馬蘇裡拉乳酪絲 :適量
黑胡椒 :適量
大蝦 :4只
青豆 :適量
具體步驟
1.披薩麵餅的材料混合。
2.放入麵包機揉成光滑有薄膜的麵糰。放在密封環境裡進行發酵。
3.西紅柿用開水燙一下,去掉外皮。
4.切成小塊備用。
5.洋蔥切碎,蒜切片。
6.鍋中放入適量橄欖油,放入洋蔥和蒜炒出香味。
7.待洋蔥變透明,放入番茄翻炒均勻。
8.放入鹽、黑胡椒碎、披薩草翻炒均勻。蓋上蓋子轉小火煮至水分消失,成番茄醬。
9.牛肉糜中加入洋蔥碎、蒜泥、雞蛋、速溶燕麥片、鹽、黑胡椒碎、半個檸檬汁。
10.用手抓勻。
11.搓成一個一個的小肉丸,放入空氣炸鍋180度炸10分鐘。
12.將炸好的肉丸和煮好的披薩醬準備好備用。
13.大蝦去殼、洗淨去蝦線,擠入檸檬汁去腥。
14.此時面已經發酵至兩倍大。
15.將披薩盤表面均勻的抹一層橄欖油。
16.將麵糰擀成圓形,放入披薩盤內,也可以用手直接在披薩盤裡整成圓形麵餅。用叉子在麵餅上插孔,防止麵餅鼓起。將做好的披薩醬均勻的抹在麵餅上。流出外邊不抹。
17.在披薩醬的上面灑上厚厚的一層馬蘇裡拉乳酪絲。
18.將彩椒圈放上。
19.放上肉丸、大蝦和青豆(如圖)。
20.放入預熱好的烤箱,上下火200度烤20分鐘。烤至表面金黃即可取出。
1、熬製披薩醬的時候要經常攪拌,以免披薩醬粘鍋。2、這款披薩的麵餅屬於薄底脆底披薩。分量剛好做一個九寸的披薩。3、牛肉丸沒有空氣炸鍋可以直接用烤箱200度烤10—15分鐘。
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