抹茶奶油杯子蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
蛋黃 :2個低筋麵粉 :27
玉米油 :20
細砂糖蛋黃糊用 :13
蛋白 :2個
細砂糖蛋白霜用 :33
抹茶粉蛋黃糊用 :6
水 :20
輔料
食用珍珠 :適量藍莓 :適量
具體步驟
1.製作蛋黃糊:蛋黃加入砂糖攪拌至溶解
2.再加入水和油,攪拌5分鐘左右
3.至乳化狀態
4.過篩後的麵粉,抹茶粉再一次性過篩直接加入
5.攪拌至粉末消失即可。
6.製作蛋白霜:砂糖分三次加入,將蛋白霜打發至8分發左右
7.分三次加入蛋白,混合蛋白霜和蛋黃糊
8.混合之前就可以將烤箱預熱至170℃,將蛋糕糊倒入烤模內,震出來大氣泡,
9.170℃,20-25分鐘,取出放涼,準備裱花,我用了200G的奶油和6G抹茶粉,糖適量,打發奶油
10.然後裱花裝飾
這款是二個蛋的量,方子是戚風蛋糕的方子,每個人的烤箱各有所不同,所以要適當調整自己的烤箱溫度
-
白巧克力蛋糕的做法,白巧克力蛋糕怎麼做
“今天是我人生中最重要的一天,中午剛跟男友在紐西蘭註冊結婚,一直以來我都是一位酷愛美食的MM,也一直有寫blog的習慣,機緣巧合之下知道了美食天下,從此就對這裡的各種美食愛不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕師,為了可以為老公每天製作不同的食物,所以我選擇了今天...
-
上海香炸裡脊肉的做法,上海香炸裡脊肉怎麼做
“上海香炸裡脊肉是起源於上海地區著名的地方特色小吃,它是選用豬肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸類食品。上海香炸裡脊肉具有肉質嫩滑,味道鮮美,滿街飄香的特點,是一種既實惠又好吃的休閒小吃,深受食客喜愛。”食材明細主料裡脊肉(500克)雞蛋清(50克)植物油(300克...
-
魚丸子的做法,魚丸子怎麼做
食材明細主料草魚肉(500克)生粉(95克)輔料鹽(1小勺)胡椒粉(1/2小勺)薑汁(適量)水(2大勺)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)魚丸子的做法步驟1、草魚洗淨去魚皮,剔下兩側魚肉切成小塊,再用刀剁成魚肉糜。2、將生粉+鹽+白胡椒粉+薑汁加入攪拌均勻。3、用筷子將調好味的魚肉順時...
-
簡單減肥餐的做法,簡單減肥餐怎麼做
“這個減肥餐是我個人前段時間剛親身實驗過滴,非常有用,當然最佳效果是從我姐身上看到的,一週瘦了十斤,至於我,呵呵。。。。。因為太貪嘴,只堅持了三天瘦了四斤,真的是非常非常棒的一道減肥餐,早餐正常飲食,中餐和晚餐就只能吃用這三樣菜榨出來的汁。比那些什麼減肥藥見...