綠豆蓮子冬瓜糖水的做法,綠豆蓮子冬瓜糖水怎麼做
“綠豆味甘性涼,具有清熱利水解毒的作用。蓮子性平味甘澀,能補脾止瀉,益腎固精,養心安神。冬瓜味甘淡,性微寒,能清熱利水,除煩止渴。大暑之時溫度高,溼氣重,“上蒸下煮”往往讓人感覺心煩口渴,食慾不振,肢體睏倦,用綠豆蓮子冬瓜祛溼清熱,再搭配陳皮健脾祛溼,安度炎炎夏日。
沒有去皮綠豆,也懶得把冬瓜煮到爛熟才去皮加進煮好的綠豆沙中。索性就來了個懶人版的帶皮綠豆和蓮子冬瓜一鍋煮。初初還想著煮好後把冬瓜皮去掉,煮好後又犯了懶,邊吃邊吐皮兒最省事。雖然不是原版的沙茸細漿,顆粒感的綠豆蓮子和塊狀的冬瓜吃起來也是不錯。
脾胃虛寒者慎用。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
綠豆蓮子冬瓜糖水的做法步驟
1、用料:綠豆75克,蓮子30克,冬瓜100克,陳皮1小瓣,冰糖適量。
2、蓮子事先用清水浸泡至漲發。
3、綠豆和陳皮洗去浮塵。
4、冬瓜洗淨,帶皮切塊。
5、將所有食材放入電飯煲內膽中,加入適量清水。
6、蓋好果子,選擇煮湯功能,預設煮湯時間為1個半小時。
7、煮湯結束,自動進入保溫狀態。
8、揭蓋,放入冰糖,攪拌至溶化。
9、盛出,食用。
小竅門
1、使用去殼後的綠豆口感會更好。
2、蓮子可以用鮮蓮子代替,用量加倍。
3、脾胃虛寒者慎用,尤其不宜過量食用,或食用前加入生薑汁。
4、電飯煲可以用其他炊具代替。
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