簡單版油渣疙瘩湯怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

香菇 ：50
百葉 ：1張
豌豆 ：100
油渣 ：30
韭菜 ：100
麵粉 ：50

輔料

雞精 ：適量
大蒜苗 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
薑絲 ：適量

具體步驟

1.百葉一張。

2.準備好的豌豆。

3.香菇洗淨去蒂用開水過一下，然後切成小長條待用。

4.上次沒用完的油渣餅，切下一小部分，剁碎待用。

5.百葉切段待用。

6.韭菜洗淨也切成段待用。

7.將切碎的油渣倒入麵粉碗里加鹽、雞精黑胡椒粉調粘稠了。

8.調成這麼濃稠狀待用，不能太稀。

9.鍋里加2勺油熱後放入薑絲、蔥炒香再放香菇，炒香倒入開水3大碗。

10.中火燒開等疙瘩浮在水上面，說明已熟，再倒入豌豆和百葉。

11.鍋再開後，倒韭菜繼續煮開，2分鐘後放鹽和雞精即可。

12.這就是做好的成品，很美味了。

烹飪技巧

如果家裡沒油渣可用五花肉熬的肉渣代替，一樣的香。麵粉不能調的太稀，不然到鍋裡就不成型了，濃稠的麵疙瘩，吃在嘴裡有咬勁，這樣做出來才好吃。