蛋最鮮美無敵的吃法,蔥香冬筍絲炒蛋怎麼做又香又好吃
主料
新鮮冬筍 :適量鴨蛋(雞蛋鴨蛋隨你) :適量
輔料
大蔥 :適量鹽 :少許
具體步驟
1. 冬筍買回來去殼,剝出筍肉,放清水中煮一下,差不多到5、6分熟,撈出。
2. 焯好的冬筍,切絲。
3. 大蔥,切小顆粒。
4. 蛋打勻,放一點點鹽拌勻。
5. 放筍絲,略加拌炒。
6. 放雞蛋液,稍稍成型後,翻炒幾下,加入剩下的蔥花,再撒少許鹽,炒勻即可。
7. 鍋中放適量油,放一半蔥花下去爆香一下。
1、冬筍,你可以多幾個回來,一起焯好放著,不用做一次菜,焯一次的。2、可以在雞蛋液里加少許生抽,這樣炒出來的雞蛋會更有味兒,就是顏色上可能不好看些。3、先將一部分蔥花爆香,這樣炒出來的雞蛋,蔥香味會更濃郁一些的。
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