好吃的豆豆麵包怎麼做又香又好吃
在我們現在富饒的美好生活中,人們對早餐也有了一定的研究,他們會研究怎麼樣有營養,怎麼樣好吃,這些都是現在我們生活當中最普遍的問題,然而呢,我今天要教給你們一個好吃又健康的早餐,它就是特別好吃的豆豆麵包,讓我們一起來學這個早餐吧。
主料
高筋麵粉 :250輔料
砂糖 :40具體步驟
1麵包機桶內倒入150克牛奶
2蛋液40克(一個整雞蛋的蛋液是50克,我留出10克來刷麵包用)
3一個角放糖40克
4另一個角放鹽3克
5加低筋麵粉50克
6加高筋麵粉250克
7麵粉中角挖洞,放酵母3克
8和麵20分鐘後放30克黃油繼續和麵30分鐘。
9和好的面開啟發酵功能一小時
10發好的面中角用手指頭戳洞不回縮
11發好的面取出排氣後,分成兩等份,分別用擀麵杖擀成大片
12均勻撒上豆餡
13從一邊捲起
14兩頭捏緊,別讓豆餡漏出來
15均勻的切成四等份
16兩個麵糰都是按以上步驟那麼做,共切好八份墊油紙放在烤盤中進烤箱60度發酵1小時,烤箱底層放置碗開水保持溼度,開水涼了換新開水。
17一小時後發酵成兩倍大
18把烤箱設定成180度開始加熱,將發酵好的麵糰均勻刷上剛才預留的那10克蛋液。
19進烤箱180度烘烤20分鐘,十分鐘左右時注意觀察麵包表面,顏色烤好了就加蓋錫紙。
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