誘人的肉桂南瓜撻怎麼做又香又好吃
今天去市場買菜,看到現在的南瓜不錯,很新鮮,看挺多人買的,我也就買了一點回來,想到家裡剛好有一點肉桂粉,就想著今天做一個肉桂南瓜撻,這是很好吃的一種蛋糕,南瓜的香甜再加上肉桂的香味味道特別的香,而且我是用模具做的,造型也很好看的哦。
主料
低筋麵粉 :120南瓜泥 :150
蛋黃 :1個
雞蛋 :1個
肉桂粉 :適量
輔料
鹽 :適量糖粉 :適量
黃油 :適量
鮮奶油 :適量
具體步驟
準備材料。黃油室溫軟化。南瓜事先正好冷卻。烤箱180度預熱。
軟化的黃油和糖粉,拌勻。
加入蛋黃,拌勻。
低筋麵粉和鹽,過篩入蛋糊中,用橡皮刀拌成團,保鮮膜包好,冰箱冷藏30分鐘。
將麵糰擀成麵皮,覆蓋在模具上,壓掉多餘的麵皮,用手指按壓模具的底部和側面,使麵皮和模具可以緊密貼合。
用叉子在麵皮上戳洞,蓋上烘焙紙,放上重石(或者豆子),避免麵皮烘烤時候過度膨脹。放入預熱好的烤箱中,烤15分鐘。
將南瓜餡的所有材料(南瓜泥 150克(冷卻後) 鮮奶油 30克 雞蛋 1個 肉桂粉 1/4小量勺),拌勻。
撻皮烤好後,去掉烘焙紙和重石。
將拌好的南瓜餡倒入模具中。
放入烤箱,中層,上下管,180度烤20分鐘。冷卻後,用打發的鮮奶油和肉桂粉點綴即可。
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