誘人的南瓜麵包怎麼做又香又好吃
主料
南瓜 :420油 :42
高粉 :500
白糖 :60
輔料
鹽 :3酵母 :5
具體步驟
1.先將南瓜蒸熟,趁熱加入適量白糖壓成泥。
2.麵粉、白糖、鹽、酵母、蛋液倒入麵包桶,把南瓜泥也倒入麵包桶
3.用筷子攪拌一下,使乾粉都和南瓜泥混合一下。開啟和麵程式,揉麵20分鐘。
4.面揉至光滑倒入玉米油,再開啟一次20分鐘的和麵程式。麵糰揉出膜,再開啟發酵程式,在麵包桶內接著發酵至2倍大。
5.麵糰發好,取出按扁,排氣。
6.分成小劑子。
7.取一份幹成長形,從一頭捲起來。
8.翻轉90度,再擀成長形,捲起來。
9.排入烤盤,放在烤箱第二次發酵,發酵的時候烤箱裡放一盆熱水。
10.發好後取出在表面刷蛋液
11.送入預熱的烤箱,中層上下火165度,20-25分鐘。
烤箱溫度根據自家烤箱脾氣定,南瓜水分要是不夠,可以適量新增水來和麵。
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