虎皮蛋糕卷怎麼做又香又好吃
主料
輔料
具體步驟
1. 首先製作虎皮蛋糕。7個蛋黃打入碗裡,加入細砂糖。。(份量是30升烤箱的烤盤一盤)
2. 用打蛋器將蛋黃打發,一直打發到蛋黃呈現很濃稠的狀態。
3. 打發好的蛋黃,加入玉米澱粉和2g的鹽粉,用打蛋器再稍稍打發一會兒,讓澱粉和蛋黃完全混合。
4. 把打發好的蛋黃糊倒入鋪好油紙的烤盤裡。
5. 將蛋黃糊抹平,用手端著烤盤在桌子上震幾下,能讓蛋黃糊更均勻地平鋪在烤盤上,把預熱好200度的烤箱,烤5分鐘左右。上下火烤。(必須在烤箱前看著虎皮變色,到了你想要的顏色就可能出爐了)
6. 將蛋糕周圍的油紙撕開,把有虎皮花紋的一面朝下鋪一張新的油紙上,將蛋糕表面的油紙撕去,然後將虎皮蛋糕放至冷卻。
7. 製作戚風蛋糕,,大家都會了吧!這個就略過了!
8. 把做好的戚風蛋糕上面塗上沙拉漿,,再把虎皮放上去。然後將蛋糕捲起來,成為蛋糕卷。。
9. 最後,用錫紙把卷好的蛋糕包起來,放入冰箱冷藏半小時,使蛋糕定形,定形後,就可以切開吃了!
10. 成品!
虎皮蛋糕卷,其實就是普通的蛋卷加上一層“虎皮”。製作虎皮的時候,要烤出虎皮蛋花紋,蛋黃一定要打發好,並且用200度的高溫烘烤,使蛋黃受熱變'性收縮,就會出現美麗的“虎皮”花紋了。
-
一品河豚的做法,一品河豚怎麼做
“1.河豚按操作規程殺淨,魚皮燙洗乾淨,魚肝漂洗、去淨血液、剪片。2.少許色拉油炒肝,約3分鐘成金黃色。3.加入純淨水,燒開,放入洗淨的魚身、生薑、蔥、豬油、少量白酒,大火烹製15分鐘。4.放入魚皮,中、小火烹製15分鐘,至湯濃稠,調味裝盤。特點:湯汁濃郁、白皙如乳、鮮美...
-
芝麻糯米餅的做法 芝麻糯米餅(早餐的好東西) 芝麻糯米餅怎麼做
“呆在家裡小妮子無聊死了,暑假拿什麼消遣呢?家裡廚櫃翻翻,只有糯米粉現成的,於是便有這個東東,以前看奶奶做過,很喜歡吃,自己做,不怎麼樣,賣相不怎麼好看,大家原諒,小妮子第一次做,哈哈……”食材明細主料糯米粉(適量(一碗左右))輔料白糖(適量(根據自己喜好而定))芝麻粉(適量(買來的...
-
古斯古斯couscous的做法,古斯古斯couscous怎麼做
“阿拉伯傳統美食——古斯古斯couscous這道菜最難得就是做古斯古斯這個小米了一定要細心”食材明細主料北非小米(一包1kg(古斯古斯))鷹嘴豆(一小罐400g(poischiches))豆角(一大罐800g(haricotvert))小雞腿(12只(cuissedepoulet))輔料扁圓蘿蔔(3個(navetviol)胡蘿蔔(4根(carotte...
-
魚汁凍豆腐的做法,魚汁凍豆腐怎麼做
“家裡燒魚總會剩下點魚汁,泡飯總覺得寒酸,扔掉又覺得可惜,那麼就加點凍豆腐做一道簡單美味的魚汁凍豆腐吧~”食材明細主料凍豆腐(適量)輔料燒魚剩下的汁(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魚汁凍豆腐的做法步驟1、炒鍋加油燒熱,放蔥薑蒜爆香,炒出香味瀝出扔掉。2、...