爽口的黑木耳炒腐竹怎麼做又香又好吃
黑木耳不僅爽口還有這滋補潤燥養血益氣的作用,營養價值高,搭配含有豐富蛋白質清香爽口的腐竹成為一道佳品,不僅開胃,並且相當的美味,是夏日菜中一道出彩的全素菜。黑木耳炒腐竹可以減少攝入的油脂,因為這道菜本身就低油量又清爽,從而也有減肥的作用呢。
主料
黑木耳 :4朵腐竹 :3根
輔料
油 :適量鹽 :適量
蔥花 :1撮
具體步驟
1.木耳用冷水泡發一晚上,清洗乾淨
2.腐竹也用冷水泡一晚上
3.將泡發好的木耳撕成碎片,腐竹切成段
4.油鍋燒熱,將腐竹放進去稍微翻炒幾下
5.倒入黑木耳一起翻炒片刻
6.淋入少許水
7.燜至微微收汁,腐竹稍微變軟
8.撒入適量鹽
9.放入蔥花
10.翻拌均勻即可出鍋
1、我比較喜歡軟軟的口感,所以在炒制的過程中,我用了些許水來燜,如果不喜歡太軟,就可以將這一步去掉。
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