金針菇炒肉片怎麼做又香又好吃
主料
金針菇 :300五花肉 :200
輔料
油 :適量大蒜頭 :10
醬油 :適量
幹辣椒 :適量
鹽 :適量
大蔥 :15
生薑 :10
料酒 :適量
具體步驟
1.金針菇洗淨,去掉末端的硬根,一顆一顆儘量散開。肉洗淨切成薄片,備好生薑切碎,幹辣椒切開,手撕也可以。如果想肉嫩點的話可以炒之前肉加生粉醃一會
2.開火,放少量油,半熱之後加蔥姜爆香,再加入幹辣椒炒幾下之後加入肉片翻炒,加點料酒。炒肉的時候可以稍微加點醬油,這樣的肉更香一點。
3.肉炒香之後加入金針菇一塊翻炒。
4.炒個四五分鐘的樣子即可出鍋啦,出鍋前撒點鹽即可,雞精味精什麼的根據個人吧,我做飯從不放味精雞精,感覺對身體不好,而且金針菇本來就很鮮,更加不需要放雞精了。
肉加少許醬油炒更香,腥味少
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