我的碗仔翅怎麼做又香又好吃
今天給大家隆重推薦一道十分地方特色的美食—我的碗仔翅,秦端時間去香港旅遊,吃到過,覺得十分的鮮美,想著自己也來做,我的碗仔翅做法簡單,味道鮮美,吃起來口感順滑鮮嫩。除了各種美味的配菜,還有鮮美的雞湯,吃起來滿口都是幸福的味道。
主料
雞肉 :100輔料
油 :適量香菇 :5
雞蛋 :1個
鹽 :適量
粉絲 :1把
生粉 :適量
雞粉 :適量
具體步驟
1.香菇用熱水泡發。我是要做別的菜要用到香菇,所以一次泡發。粉絲用溫水泡發(未拍照)
2.雞肉洗淨備用
3.鍋內水燒開,加入雞肉塊,煮5分鐘
4.雞肉撕成條,粉絲泡好後剪成5-6cm長,香菇泡發後切成細絲。(本人切太大塊了)
5.取一鍋,開火,放高湯,如果沒有高湯,直接放水加點調味料也可以。等水燒開
6.倒入香菇絲,粉絲,等水開
7.準備雞蛋一個打成雞蛋液,生粉加適量水攪成勾芡。
8.等鍋內水燒開
9.先淋入勾茨液等水再開。調下味(鹽,雞粉)
10.湯汁燒開後,如果火很大,調到中火,待鍋中冒小泡後,淋入雞蛋液,稍等其凝固再用勺子推開即可。
1、香菇切絲要切細一些。2、雞肉撕條也儘量撕細一些。
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