我的瓜仔肉燥飯怎麼做又香又好吃
前段時間沒有胃口,吃什麼都不香,什麼也不想吃,我的瓜仔肉燥飯是一道家喻戶曉的家常菜,做法簡單,味道鮮美,十分的開胃,新鮮可口的瓜仔,吃起來嫩嫩的,搭配口感軟嫩滑膩的肉燥,吃起來尤其爽口,配上顆粒飽滿香騰騰的米飯,簡直讓人慾罷不能。
主料
嫩醬瓜 :150五花肉末 :500
輔料
醬油 :2大勺米酒 :100ml
油 :100
五香粉 :半小勺
芝麻醬 :2小勺
洋蔥 :1個
姜 :適量
冰糖 :50
胡椒粉 :適量
具體步驟
1.五花肉末,洋蔥,雞蛋,醬瓜
2.醬瓜切丁備用
3.洋蔥切丁、姜切末
4.取一鍋放入開水,將冰糖放入,冰糖煮化後糖水煮至黃色,關火
5.雞蛋煮熟剝殼備用
6.芝麻醬用溫水化開備用
7.炒鍋倒入油,倒入洋蔥丁,大火炒至軟後,小火炸至金黃色,撈出洋蔥酥,倒出蔥油
8.炒鍋內放少許蔥油,放入肉末翻炒一下,放入薑末,煸炒出香味
9.放入冰糖水、醬油、五香粉翻炒入味
10.倒入米酒、胡椒粉翻炒出香味
11.倒入芝麻醬拌勻
12.放入2倍於肉末的水,煮開後放入煮熟的雞蛋,蓋上鍋蓋,大火燒開後轉小火,煮40分鐘
13.放入醬瓜丁,拌勻後小火煮15分鐘,期間需不斷翻炒
14.倒入洋蔥酥及少許蔥油,拌勻後將肉與雞蛋分別盛出
15.另取一鍋放入開水,加少許鹽、油,將小青菜氽水,青菜變色後撈出待用
16.取一碗飯,加上肉醬、少許青菜、半個雞蛋,噴香味美的瓜仔肉燥飯開吃啦
1、煮的時間越久越香。2、在收汁階段必須不斷翻炒,不然會粘鍋。3、冰糖可以根據各人的口味增加或減少。
-
蜜汁話梅花生仁的做法,蜜汁話梅花生仁怎麼做
食材明細主料蜂蜜(適量)花生米(適量)話梅(適量)白糖(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蜜汁話梅花生仁的做法步驟1、話梅蜂蜜花生仁。2、將花生米和話梅放入高壓鍋8分鐘。...
-
燕窩米仁飲的做法,燕窩米仁飲怎麼做
“以無法為有法以無限為有限”食材明細主料白燕(10克)米仁(50克)大棗(2枚)輔料蛋清(一個)配料冰糖(適量)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)高階(難度)燕窩米仁飲的做法步驟1、將白燕用清水浸發2---4小時,挑去雜質。2、將燕窩、洗淨的米仁、大棗、冰糖放入清水煲中,用小火燉30分鐘,淋...
-
芝香COOK金牌烤雞翅的做法,芝香COOK金牌烤雞翅怎麼做
“很早的時候接觸了COOK100,忘不了那誘人香氣,自從買了烤箱之後,總是不斷的嘗試著。這次是嘗試自己用COOK100網提供COOK100金牌BBQ烤翅料加上自己調配的一些調味料,換種口味,也是相當的不錯。”食材明細主料翅中(適量)生菜(適量)蜂蜜(適量)香油(適量)輔料鹽(適量)胡椒粉(適量)雞...
-
乾煸杏鮑菇牛柳的做法,乾煸杏鮑菇牛柳怎麼做
食材明細主料瘦牛肉(適量)輔料杏鮑菇(適量)配料沙茶醬(適量)鹽(適量)澱粉(適量)啤酒(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)未知(難度)乾煸杏鮑菇牛柳的做法步驟1、瘦牛肉切條加鹽澱粉啤酒醃一會。2、醃一會後滑油。3、控淨油待用。4、杏鮑菇切條。5、把杏鮑菇焯水。6、焯好水的杏鮑...