好吃的河蚌臘肉頓豆腐怎麼做又香又好吃
健康是永恆不變的話題,近些年人們在追求美味的同時,也不再忽略健康膳食的重要性如果你是一個健康達人?如果你對營養的攝入有嚴格的控制?如果你對體重有著苛刻的要求?如果,以上的答案你都是肯定回答的話,那麼請你接著看下去,下面要介紹的菜色很符合你的要求。這道菜叫做河蚌臘肉頓豆腐。
主料
河蚌 :500豆腐 :200
臘肉 :200
輔料
姜 :適量胡椒粉 :適量
蔥 :適量
料酒 :適量
鹽 :適量
味精 :適量
具體步驟
1.河蚌剖開,去除腸鰓等髒物在用刀背敲鬆蚌邊緣
2.將處理好的蚌肉,入鍋焯燙後撈出清洗乾淨備用
3.臘肉清洗乾淨切片備用
4.熱鍋再加一勺豬油熬化
5.待豬油熬化後再加放入姜爆香
6.在倒入河蚌煸炒
7.在倒入臘肉煸炒
8.在淋入適量的料酒煸炒片刻,加入適量的清水大火燒開後轉小火燉制一小時左右
9.頓至一小後,在倒入切好的豆腐繼續煮15分鐘即可
10.出鍋前撒上少許鹽、胡椒粉、和味精,臘肉是鹹的一定要控制鹽的量,也可以不加鹽
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