苦瓜小炒的做法，苦瓜小炒怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

苦瓜小炒的做法步驟

• 1、苦瓜切片加適量鹽醃製10分鐘，然後沖洗乾淨擠幹水分。

• 2、少許肥肉切片。

• 3、切好蒜和辣椒。

• 4、鍋裡燒熱直接放入瀝乾水分的苦瓜快速翻炒一下剷起，去除多餘水分。

• 5、放入肥肉炒出油，倒入蒜，辣椒，少許辣椒醬，料酒翻炒出香味。

• 6、倒入苦瓜大火翻炒均勻。

• 7、炒熟即可出鍋。