苦瓜炒肉的做法 苦瓜炒肉,清熱降血糖!!! 苦瓜炒肉怎麼做
“苦瓜炒肉是一款非常美味的菜餚,相信我們很多的朋友們日常生活中都是吃過苦瓜炒肉的,當然,苦瓜炒肉不僅非常的好吃,並且營養價值也是比較高的,有促進飲食、消炎退熱、防癌抗癌和降低血糖的滋養功效。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
苦瓜炒肉的做法步驟
1、苦瓜洗乾淨去籽切片待用。
2、肉洗乾淨切薄片,加入生抽10g、料酒10g、蠔油5g,再加入水抓勻,讓瘦肉吃飽水,最後再加入澱粉拌勻,最後加入適量油拌勻,這樣處理過後的肉絲炒出來口感更嫩滑。
3、鍋燒熱,熱鍋涼油放入瘦肉下鍋炒至變色,起鍋裝盤備用。
4、鍋裡留有餘油,加入苦瓜下鍋炒至斷生。
5、加入瘦肉回鍋翻炒,將食材炒至完全熟透,最後下鹽2g調味,炒勻即可。
6、裝盤即可!!!
小竅門
苦瓜去籽切片即可,不建議擠出苦水,直接這樣保留苦味烹飪,吃起來清熱敗火的效果才更好。
豬肉提前加入配料醃製入味,加入少許的清水一起攪拌,讓肉吸飽水分,這樣炒出來的肉口感更嫩滑。
瘦肉片很容易炒熟透,我們大火爆炒至變色即可出鍋,最後再回鍋和苦瓜一起炒至斷生即可,這樣炒出來的肉片才能保證口感最佳,苦瓜也是口感最脆嫩的狀態。
-
五香燜排骨的做法,五香燜排骨怎麼做
“家傳味道香濃的五香香菇燜排骨”食材明細主料排骨(一條)輔料大蒜(幾瓣)香菇(三個)配料生抽(適量)老抽、(適量)糖(適量)料酒(適量)米酒(適量)香料(適量)胡椒粉(適量)五香(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)五香燜排骨的做法步驟1、幹香菇泡軟去蒂大蒜切塊,香料洗乾淨。2、排骨加點鹽、生...
-
紅酒燜大蝦的做法,紅酒燜大蝦怎麼做
食材明細主料大蝦(適量)紅酒(適量)輔料洋蔥(適量)蔥(適量)姜(適量)配料番茄醬(適量)糖(適量)鹽(適量)酸甜(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅酒燜大蝦的做法步驟1、把蝦洗淨去掉蝦鬚和蝦頭的比較硬的部分,去掉性腺,用鹽紅酒醃製10分鐘。2、洋蔥切絲。3、蔥姜切絲。4、紅酒一杯。5、...
-
香椿燜蛋的做法,香椿燜蛋怎麼做
“這段時間是香椿上市的時間,特別喜歡香椿的那種味道,可以涼拌豆腐還可以煎雞蛋,味道都很好。絳紅色的色彩特別的好看。”食材明細主料香椿(適量)香腸(適量)土雞蛋(適量)輔料澱粉(適量)鹽(適量)雞精(適量)苦味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香椿燜蛋的做法步驟1、香椿。2、香椿...
-
胡羅卜炒回鍋肉的做法,胡羅卜炒回鍋肉怎麼做
食材明細主料帶皮五花肉(500克)胡蘿蔔(2根)青蒜苗(2根)輔料郫縣豆瓣(2茶匙)油(適量)配料糖(適量)雞精(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)胡羅卜炒回鍋肉的做法步驟1、初加工:五花肉冷水下鍋煮熟,用筷子一下扎透即可,切片待用;胡羅卜洗淨下鍋煮熟,筷子一下扎透即可,晾涼後切厚...