營養又美味的蝦仁雞蛋羹怎麼做又香又好吃
蝦仁雞蛋羹製作簡單,但是營養美味,所需要的食材主要為雞蛋、鮮蝦仁。雞蛋營養價值豐富,口感爽滑,作為蛋羹的重要食材,經常出沒在餐桌之上。鮮蝦仁,肉質鮮美,營養價值豐富,與雞蛋的搭配製作雞蛋羹,味道鮮美,營養價值豐富,吃上一口,回味無窮。
主料
河蝦 :200玉米 :150
芹菜 :50
雞蛋 :50
胡蘿蔔 :80
輔料
鹽 :適量香油 :適量
水澱粉 :適量
油 :適量
香菜 :適量
具體步驟
1.河蝦去頭去殼,只取蝦仁部分,備用;
2.胡蘿蔔去皮切成小丁;
3.玉米粒從玉米棒上切下來,芹菜去筋也切成小丁;
4.鍋中下約3-4碗的水煮開,下蔬菜粒;
5.下次煮開後下小蝦仁,並加入適量鹽調好味;
6.在水沸開的時候,慢慢加入水澱粉,勾好芡;中小火先煮著;
7.這時候把雞蛋打散,加入一丁點鹽和香菜段攪打均勻;
8.淋入蛋液;
9.再次煮開後關門,下香菜,滴幾滴香油即可;
1、水澱粉也慢慢新增並不停地按順時針方向攪動,看著稠度是自己喜歡的就不用再添加了,另外,雞蛋也有增稠作用,這個也要考慮了。
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