媽媽教我煮毛豆怎麼做又香又好吃
主料
毛豆 :500幹辣椒 :適量
桂皮 :適量
小茴香 :適量
八角 :適量
月桂葉 :適量
輔料
砂糖 :1匙白酒 :2匙
鹽 :2匙
具體步驟
1.毛豆洗淨,剪去有蒂的一角,方便入味
2.準備好香料
3.鍋裡燒水,把桂皮、八角、小茴香、幹辣椒、月桂葉放入水中煮5分鐘
4.加入毛豆
5.加1匙砂糖一起煮開,中火煮15分鐘,不要加蓋
6.加鹽調味,關火
7.加入白酒,毛豆不用撈起,晾涼後連湯放入冰箱裡泡幾個小時更好吃
煮毛豆加蓋毛豆會變黃色先放一點砂糖一起煮可以使毛豆顏色翠綠,煮出來的毛豆也很甘甜好吃
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