家常菜麻醬菠菜怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

菠菜 ：400

輔料

老抽 ：少許
芥末 ：少許
生抽 ：適量
糖 ：少許
芝麻醬 ：適量
熟芝麻 ：適量

具體步驟

1.菠菜洗淨焯水。水開下鍋，再開即斷生。軟硬程度依據個人喜好。過涼水，這樣菠菜碧綠，不會顏色發深發黑

2.撈出切段擺盤。整齊的切面朝外喲

3.將芝麻醬用香油和溫開水調開，並用生抽、糖、芥末調味，老抽調色

4.將調配好的麻醬淋到菠菜表面，再撒上熟芝麻，完成！就是這麼簡單！

5.這是五星級酒店的出品，外加專業的攝影技術。對比下，是不是跟咱在家做的沒啥區別哈

烹飪技巧

1.菠菜選用本地的紅根小菠菜最香~2.麻醬我用的是二八醬，即八分芝麻醬、兩分花生醬。有花生醬味道會更濃郁3.雖然我買的是袋裝熟芝麻，但依然任性的用過小火焙了一下，使其香味充分的揮發