千味醉自制提子蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 ：4個低筋麵粉 ：60
牛奶 ：35
輔料
提子幹 ：20白糖 ：60
色拉油 ：35
具體步驟
1.蛋黃蛋白分離後，蛋黃中加入色拉油、牛奶和20克白糖攪拌均勻，再篩入低筋麵粉攪拌均勻
2.蛋白用打蛋器打至順滑，開始放入白糖，每次放20g,分3次放完，蛋白打至提起有直立堅挺的角
3.蛋白分兩次倒入蛋黃糊裡，用刮刀切拌均勻，像炒菜一樣從下往上翻均勻，倒入八寸活底模具，在桌子上摔幾下去除氣泡
4.撒上葡萄乾
5.放進烤箱中下層烤15~20分鐘
6.取出倒扣放涼即可脫模，切開享用
1.雞蛋一定要打發，蛋糕才會鬆軟。2.提子乾，洗乾淨，記得洌幹水，不然影響蛋糕鬆軟。
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