白灼小白菜怎麼做又香又好吃
主料
紅辣椒絲 :10g小白菜 :1000g
薑絲 :10g
輔料
鹽 :適量味精 :適量
水澱粉 :適量
蠔油 :適量
油 :適量
生抽 :適量
白糖 :適量
具體步驟
1.洗淨小白菜1000g、薑絲、紅辣椒絲,生抽、蠔油。
2.鍋中燒水,並加鹽和少許油。
3.燒至水的下面出魚眼泡時,放入小白菜。
4.快速翻動,菜葉塌秧即可撈出裝盤備用。
5.起鍋熱油,爆香薑絲。
6.放入紅辣椒絲炒香。
7.先後加入蠔油、烹入生抽。
8.加適量水燒開後,加鹽、白糖、味精調味。
9.淋入少許水澱粉勾薄芡,小火熬製芡汁糊化。
10.將熬好的芡汁,均勻澆入生菜上
也可以換成其他葉類蔬菜。
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