雞毛菜肉湯怎麼做又香又好吃
雞毛菜肉湯是一道十分常見的湯點,十分適合飯後飲用。這道湯最為特別之處,就是加入了豬肉。加入了豬肉的雞毛菜湯,不再是雞毛選單調的清新氣息,反而添加了一絲豬肉的鮮香口感。喝一口湯,伴隨著雞毛菜清香與豬肉鮮香的口感便讓你回味無窮。
主料
雞毛菜 :250g豬前腿瘦肉 :150g
輔料
姜 :適量油 :適量
雞蛋 :1個
鹽 :適量
具體步驟
1.雞毛菜沖洗乾淨,大多隻要清洗二次就可以了,因為這個菜很乾淨,洗多了維生素洗沒了。
2.瘦肉切成餡,同時放入少量薑末,打入一個雞蛋,放入少量鹽,拌均勻後放十分鐘。
3.坐上一鍋水,燒開
4.水開後先下入拌好的肉餡,肉餡可以小勺子勺出來放入鍋中,這樣就是一個個的小肉丸了,好看也好吃。。
5.再次燒開後放入雞毛菜,關火,放入鹽,麻油就可以出鍋了。
1選用豬前腿肉更好吃,因為那是肥肉的瘦肉,更嫩更鮮些。2肉餡用雞蛋比用澱粉更好,但是一定要事先放了姜花,姜花可以讓提鮮和除腥。3先下肉,水開再下菜,菜下鍋後就關火。
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