色味俱佳的豆角燜飯怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

胡蘿蔔 ：1根
豆角 ：400
豬肉 ：150
大米 ：500

輔料

蔥 ：適量
食用油 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
大料 ：少許

具體步驟

1.豬肉洗淨切片，加入適量澱粉拌勻漿制。

2.豆角擇淨掰成段，洗淨控幹水份備用。

3.胡蘿蔔切片，蔥切碎，姜切成末備用

4.鍋里加油，下入漿好的肉片翻炒。

5.肉片變色後，加入大料，蔥花薑末煸香。

6.放入適量的老抽翻炒均勻，下入豆角繼續翻炒，炒至豆角變色變蔫兒，加入適量的鹽。

7.加入胡蘿蔔片繼續翻炒，然後加入大米和適量的水。

8.轉倒入平底鍋加入雞精開大火轉中火煮至沒有湯汁，聽到鍋裡嘎唄嘎唄米粒響時轉小火，燜制一會兒就可。

9.豆角燜飯就好嘍！大家試試吧！

烹飪技巧

大米提前泡製一會兒為佳。豬肉要多炒一會兒，把油炒出來。豆角也要多炒一會兒，把豆腥味兒炒沒。如果愛吃硬的香的，待米飯出鍋時就一層可以多煲會兒，把其煲幹呈金黃色。