香濃排骨芋頭煲怎麼做又香又好吃
排骨芋頭煲是我很喜歡的一種煲,芋頭是種很好的鹼性植物,含有豐富的蛋白質及多種微量元素。排骨芋頭煲經過長時間的燉煮,排骨被燉得骨肉分離,肉質軟滑,芋頭被燉的口感細密,香氣四溢。煮出來的湯汁既有排骨的香味又有芋頭的濃香。簡直是米飯殺手!
主料
子排 :兩根小芋頭 :七八個
輔料
料酒 :適量鹽 :適量
姜 :少許
胡椒粉 :少許
蔥花 :少許
具體步驟
1.子排洗淨切塊,芋頭蒸好剝皮,切塊,姜切絲
2.子排放入辣椒幹,薑片,料酒焯水
3.油熱倒入子排,薑絲煸炒微黃,加適量料酒
4.放入清水,剛好沒過子排,大火煮開
5.煮開後放入切好的芋頭繼續煮
6.放入砂鍋中小火慢燉,撒少許鹽和少量胡椒粉調味,撒適量蔥花即可
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