意式家庭沙拉的做法 意式家庭沙拉---當餐桌上吹過地中海的風 意式家庭沙拉怎麼做
“說起今天要分享的食譜,那就厲害了!
毫不誇張的說,ta不僅能夠滿足我們低卡的用餐需求,還縮短了各位下廚的萌友們炎熱夏日裡在廚房停留的時間,更重要的是,ta的逼格完全可以滿足我們普通吃瓜群眾炫耀廚藝的需求!
作為西餐之母的義大利菜,在飲食方面有著悠久歷史,如同他們的藝術和時裝,製作非常精心。義大利美食在典雅高貴的同時,又濃重樸實,非常講究原汁原味。
我們今天要做的義大利沙拉,是義大利非常有代表性的家庭沙拉。ta將人氣頗高的各種沙拉材料與醬汁完美結合,既有輕快豐富的味覺享受,又充分保留了食材的清爽。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 調味 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
意式家庭沙拉的做法步驟
1、準備以下材料:特級初榨橄欖油100ml/葡萄醋(義大利黑醋)60ml/幹羅勒15g/大蒜10g/砂糖10g/鹽/黑胡椒適量
2、將大蒜剝皮,用料理機打成泥;沒有料理機的同學就切成細末;
3、將所有材料放在一起拌勻;
4、醬汁完成後,再配上自己喜歡的沙拉菜,就可以開動啦~wuli萌主的搭配是醬嬸兒的
5、具有地中海風味的意式家庭油醋汁沙拉就完成啦!低卡又美味,真真是極好的!BuonAppetito~
小竅門
1.橄欖油最好選用特級初榨橄欖油,如果可以,儘量選擇帶有P.D.O標誌的;
這裡多說兩句,P.D.O.標誌,也就是歐盟原產地保護認證標誌,是目前在橄欖油行業歐盟所制定的最高等級的標誌。與PDO標誌產品密切相連的是terroir概念,就是一種能從食物中體味到產地的感覺。PDO產品必須是在某特定地區用傳統生產方法生產、加工、配製而成的。其原料也必須來自該產品名稱所指地區。產品的質量或特色必須基本或完全由其產地所賦予,如土地的性質、當地的技術。
2.葡萄醋最好選用義大利MODENA的。生物發酵的義大利葡萄酒醋,成釀時間1-3年。口感酸甜,不僅可做冷盤,還可用來做醋飲、冰淇淋。醋是鹼性食物,平衡體內酸鹼,解除疲勞。而且可以美容降血脂,是一種上好的健康食材。
3.義大利沙拉在鮮脆的同時又有點微微發苦,為了儲存沙拉材料的鮮脆清爽,醬汁一定要即撒即吃。
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