家庭版海皇豆腐煲怎麼做又香又好吃
主料
紅蘿蔔片 :適量碗豆片 :適量
炸油 :適量
香油 :適量
雞蛋粉 :適量
太白粉水 :適量
蠔油 :1大匙
鮮味露 :1大匙
胡椒粉 :少許
糖 :少許
米酒 :少許
蛋豆腐 :2盒
海蔘 :1條
蟹腿肉 :8支
草蝦仁 :8尾
生乾貝 :4顆
花枝薄片 :4片
草茹 :4粒
高湯 :2杯
蔥段 :4段
姜 :3片
辣椒薄片 :1條
輔料
具體步驟
1. 海蔘切厚片,草蝦仁去殼、挑除腸泥,生乾貝對半切後加上花枝片、蟹腿肉一起入滾水汆燙、洗淨(以去腥味)備用。
2. 將蛋豆腐1塊切成8片(2塊共16片)待用。
3. 熱油鍋,待油鍋燒熱後將之蛋豆腐沾裹雞蛋粉或低筋麵粉以中大火炸至外皮呈金黃色後即撈起瀝乾油脂。
4. 蔥段、薑片、辣椒片入炒鍋爆香後續放入高湯、草菇、紅蘿蔔片、碗豆片、作法的食材及調味料,略拌後再將蛋豆腐一起放入鍋中燒煮約2-3分鐘,待其入味後拌上太白粉水勾薄芡,起鍋前滴上適量香油可更添美味喔!
-
香炸扇貝的做法,香炸扇貝怎麼做
“扇貝比較經典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇貝的做法。炸出的扇貝外表金黃酥脆、裡面鮮嫩美味。超級好吃!”食材明細主料扇貝(適量)輔料雞蛋(適量)麵包糠(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炸扇貝的做法步驟1、扇貝...
-
芝士焗番薯的做法 快速微波——芝士焗番薯 芝士焗番薯怎麼做
“關於芝士焗番薯,我並沒有在餐廳中吃過。關於芝士焗番薯如何的香濃、細滑等等印象,只是緣於這段時間我迷上了“微波食譜”。家裡沒有買烤箱,只有一臺沒有燒烤功能的微波爐,所以,關於焗、烤,這類的做法離我太遠。微波的快速為我帶來了很多方便,但微波爐關於做菜用途,在...
-
魚汁凍豆腐的做法,魚汁凍豆腐怎麼做
“家裡燒魚總會剩下點魚汁,泡飯總覺得寒酸,扔掉又覺得可惜,那麼就加點凍豆腐做一道簡單美味的魚汁凍豆腐吧~”食材明細主料凍豆腐(適量)輔料燒魚剩下的汁(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魚汁凍豆腐的做法步驟1、炒鍋加油燒熱,放蔥薑蒜爆香,炒出香味瀝出扔掉。2、...
-
中法BBQ的做法,中法BBQ怎麼做
“500克公公用百里香,橄欖油,黑胡椒拌了起來,用法國方式烤的。重顏色的是我烤的。”食材明細主料嫩羊肉(500克)輔料薑絲(適量)蔥絲(適量)配料料酒(適量)威士忌(適量)醬油(適量)孜然粉(適量)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)中法BBQ的做法步驟1、用料酒(家裡沒料酒用的威士忌),醬油...