美味白切雞的正宗做法怎麼做又香又好吃
小編經常去廣州旅遊,品嚐的美食也是數不勝數。給小編印象最深的就是在兩廣都品嚐到的白切雞。小編平時也在家裡面製作雞,不過做法都不是很地道。那今天趁著有空小編就教大家美味白切雞的正宗做法。相信很多朋友已經躍躍欲試了吧。
主料
雞 :1只姜 :適量
鹽 :適量
輔料
蔥 :適量生抽 :適量
具體步驟
雞洗淨,內臟去幹淨。雞洗淨,內臟去幹淨。
姜拍成蓉。
小蔥切碎
在鍋中倒入冷水,水量能沒過雞為準。
加入姜,蔥,鹽15克,胡椒粉4克,大火燒開。
把雞放入水中,小火煮10分鐘,關火,在開水中泡20分鐘斷生。
準備一盆冰水,把雞撈出泡在冰水裡10分鐘。
鍋中放油15克,大火燒至冒煙,關火。
倒入之前留出的薑蓉,蔥碎。
加鹽5克,雞粉10克,胡椒粉1克,攪拌均勻。
把涼了的雞斬塊裝盤,澆上剛才製作好的油汁料。
-
全麥南瓜小饅頭的做法 瘦身主食·全麥南瓜小饅頭 全麥南瓜小饅頭怎麼做
“最近一直熱衷於減肥,女友們告訴我不可以吃主食,可是好像很傷身體耶~中國人嘛,不吃糧食,會活不下去滴……所以嘍,想了想就決定用我最喜歡吃的南瓜做點東東,雖然第一次做,效果還不賴,黃盈盈的,很可愛哦!喜歡南瓜又想健康減肥的MM趕快也試試吧~”食材明細主料全麥粉(100g)南...
-
鮮茶樹菇炒肉絲的做法,鮮茶樹菇炒肉絲怎麼做
“夏天吃點菌類比較好,今天很勤快,特意起早去買菜,看見茶樹菇就買了點回來,我比較喜歡吃的。最近一直偷懶,都發成品,今天勤快點,發點步驟。”食材明細主料鮮茶樹菇(適量)裡脊肉(適量)輔料青紅椒(適量)姜(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鮮茶樹菇炒肉絲的做法步驟1、茶...
-
雜菜天婦羅的做法,雜菜天婦羅怎麼做
“這是成品,差不多的。我親手做的沒照,不好意思。”食材明細主料天婦羅粉(200-300g)無頭去殼留尾竹節蝦(適量)茄子(適量)南瓜(適量)蕃薯(適量)輔料雞蛋黃(1個)水(1000g)色拉油(1000-1500g)青紅圓椒(適量)白蘿蔔(適量)姜茸(適量)配料天婦羅汁(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)高階(難度)雜菜天...
-
酸甜汁魚塊的做法,酸甜汁魚塊怎麼做
“美國的魚都是冰凍魚,蒸是不可能的,炸也炸過幾次,這次決定與蔬菜共舞,這樣吃起來不單調,而且顏色豐富,勾人食慾。”食材明細主料魚塊(適量)墨西哥甜椒(適量)蘇梅醬(適量)酸甜(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)酸甜汁魚塊的做法步驟1、將魚塊用白胡椒面、鹽、酒和生粉醃製,再蘸...