有關白切的精選知識

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健康美食白切豬肚怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料黃酒：香蔥：生薑：醬油：5g麻油：克明礬：克米醋：具體步驟1.作過程】2.3.①將豬肚內壁向外翻出，用清水洗淨內壁的汙物，剪去肥油，而後把豬肚內壁翻到裡面，用明礬和...
白切羊肉（三）怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料羊肉(瘦)：1000白蘿蔔：100輔料料酒：20姜：20大蔥：20青蒜：30大蒜（白皮）：20陳皮：10甜麵醬：30辣椒醬：20具體步驟1.將羊肉切塊，洗淨，浸泡水中2至4個小時，撈出，控水，放入鍋中，...
白切豬肝怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料輔料具體步驟1.豬肝反覆沖洗乾淨用流動的清水浸泡半小時左右。鍋中放水，水蓋過豬肝還略多。加料酒，薑片。2.大火燒開後，撇去浮沫，轉小火。約1小時後關火，...
湛江白切雞的做法，湛江白切雞怎麼做

“我是地地道道的湛江人,每到過節和拜神的時候媽媽都會做白切雞!現在我就跟大家分享一下我吃了20多年的白切雞!!正宗的湛江雞選自湛江信宜縣吃穀米和草長大的農家土雞，其生長速度慢，這樣的雞肉質纖維結實，易積聚養分。做...
白切鴨佐料，好吃有訣竅

白切鴨是廣東、廣西地區一道非常有名的傳統菜餚，以肉質細嫩、潤滑清甜而頗受歡迎。正宗的白切鴨要放入鍋中煮熟，再蘸著作料來食用。聽起來並不難，但想要白切鴨鮮美可口就必須要學會需要加入的佐料以及正確的做法。下面，小...
白切肘子的做法，白切肘子怎麼做

“白切肘子看著顏色清淡，有調味料汁，吃起來也是清爽不油膩。白切肘子走起~~這道白切肘子沒啥難的，只是很多人覺得做好的肘子不好成型，一切就散，澤瑞媽在這裡分享一個把肘子卷緊的小竅門，輕輕鬆鬆就能把煮好的肘子卷緊定型。...
白切雞是冷水下鍋還是熱水，白切雞的三要素是什麼

白切雞，又名“白斬雞”起源於廣東，形狀美觀，皮黃肉白，肉鮮嫩可口，深受廣東市民的熱愛，不少的人也會自己做，那白切雞是冷水下鍋還是熱水下鍋?一、白切雞是冷水下鍋還是熱水下鍋白切雞是熱水下鍋，這樣可以使它表面的肌肉能夠快...
白切分層肉的做法，白切分層肉怎麼做

食材明細主料五花肉（適量（瘦肉））輔料姜（適量）蔥（適量）香菜（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）白切分層肉的做法步驟1、選上好的五花肉，加上薑片煮到用筷子插下去沒有血水為止。2、調料汁，這很重要，看個人喜歡新增。把...
化州的名菜，白切雞怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料閹雞：一隻（3斤左右）輔料具體步驟1.宰殺洗乾淨後,用煲放水(以浸過雞面二公分左右）2.放雞進去,大火煲開後,隔一段時間用竹筷挑起來,小心不要被水射到.反覆...
美味佳餚般的蔥油白切雞怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料三黃雞：1只輔料蔥：3棵蒜：適量生抽：1勺白砂糖：2姜：1塊料酒：1勺麻油：適量具體步驟1.蔥薑蒜準備好2.把雞清洗乾淨3.一大鍋水裡放入蔥段，薑片，水燒開後放入雞，倒...
招牌白切雞的做法，招牌白切雞怎麼做

“吃飯的時候才想來忘記拍蘸料了，蘸料的作法是“沙姜，蒜米，香菜，蔥花切碎，鍋洗淨放油燒熱，下蒜米，沙姜炒香，轉小火放醬油，糖{提鮮}煮開，倒進香菜，蔥花碗裡，最後撒上香油即可。”食材明細主料三黃雞（2500g）輔料沙姜（適量）蒜米（適量）香菜（...
白切五花肉的做法，白切五花肉怎麼做

食材明細主料五花肉（一斤）輔料姜（適量）花椒（適量）香葉（適量）八角（適量）蒜（適量）蔥（適量）調料醬油（適量）料酒（適量）糖（適量）醋（適量）香油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）白切五花肉的做法步驟1、鍋里加入適量水，放入鹽，香葉，八角，姜，...
自制白切雞怎麼做又香又好吃

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料嫩雞：一隻蔥頭：幾片紅棗：3個料酒：少許麻油：少許冰塊：一大塊涼開水：一盆輔料醬油：少許香菜：少許蒜茸：少許辣椒：少許具體步驟1.將主料中除了雞和冰塊外的食材放...
廣東白切雞的做法，廣東白切雞怎麼做

食材明細主料果園雞（一隻）輔料姜（適量）蔥（適量）配料鹽（適量）醬油（適量）雞粉（適量）蔥香（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）高階（難度）廣東白切雞的做法步驟1、把姜蔥切碎，放入碗內，加入鹽，雞粉，一點點醬油2、熱鍋，下油，等油滾起直接淋入碗裡蘸料就做好了...
粵式白切雞的做法，粵式白切雞怎麼做

“廣東人有無雞不成宴的說法，餐桌上自然少不了一道美味的雞。其中，白切雞更是首選，因為它比較容易做，而且，能吃到雞的原味，廣東人喜歡原汁原味嘛。做白切雞對雞的要求比較高，一隻好的走地雞，做出的菜餚美味可口。粵西的人，喜歡...
白切肥鵝肝要蒸多久

15至25分鐘。白切肥鵝肝，入口清涼，風味獨特，蒸的時間不宜過久，否則鵝肝變老，影響其口感。製作白切肥鵝肝要選用新鮮的食材製作，這樣口感會更好。在製作美食之前，應該先把肥鵝肝清洗、浸泡後在蒸，這樣蒸出來的肥鵝肝吃起來滋味...
用什麼雞做白切雞好

三黃雞，梅嶺雞，未下蛋的老母雞。這些雞的肉質肥而鮮嫩，味道鮮美，白切雞是一道歷史悠久的傳統粵菜，在製作白切雞的時候白切雞要用薑片，蔥段，花椒粒進行醃製，醃製好的雞肉要放枸杞，薑片一起燉煮，大概煮15-20分鐘在用大火燉10分鐘...
白切雞怎麼煮

小夥慢慢的燉煮。小火慢慢的燉煮白切雞能儲存雞肉的鮮嫩，製作好的白切雞在儲存的時候要用保鮮膜密封好放在冰箱裡冷藏儲存能儲存1-2天不變質壞掉。煮制白切雞的時候大概要煮制25~30分鐘煮制好的白切雞，還要浸泡在冰水裡...
粵式祕製白切雞的做法粵式祕製白切雞#肉肉廚粵式祕製白切雞怎麼做

“大家好，我是肉肉廚！今天給大家帶來一個地道粵菜--祕製白切雞！白切雞皮爽肉滑，清淡鮮美。是很多大酒樓的首本名菜，但要做的好吃，可不是一件容易的是，比較繁複。今天難得我家公下廚做一次祕製白切雞，吃後感覺雞肉口齒留香，值得...
「美味可口」白切雞怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料三黃雞：1000輔料香油：適量生抽：適量鹽：適量料酒：適量蔥：適量姜：適量蒜：適量大蔥：適量糖：適量具體步驟1.將雞洗淨瀝乾水分2.將步驟1放入鍋內加入沒過雞身的水...
白切雞怎麼做好吃及其功效

雞肉，我們都知道帶給人體的營養價值方面是極切高的，不管是用來熬湯，還是用來炒菜，做法也多。以下將會為大家所介紹到的一種，以雞肉為原料的菜品白切雞。白切雞，最常見的一個產地是在廣東地區，而且做法也是比較出眾的，味道也是...
家鄉白切雞怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料淨嫩土雞：1只輔料生薑：15白糖：1/8茶匙芝麻油：1/4茶匙植物油：60毫升味精：少許小蔥：1條鹽：1/4茶匙具體步驟1.大湯鍋內加入大半鍋水，置大火上燒開。把雞放入，浸1分...
零廚藝版白切雞的做法零廚藝版，酒店白切雞零廚藝版白切雞怎麼做

“白斬雞做法是水開時需開蓋澆淋雞體致剛熟，不加佐料。數百年來白斬雞推陳出新，歷久不衰。廣東稱“無雞不成宴”，主要便指白斬雞，儘量用簡單易懂的方法讓大家做出完美……白斬雞。”食材明細主料三黃雞（1只）輔料姜（1大個）蔥（7...
廣式經典菜，白切雞怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料清遠雞：半隻輔料姜：1塊小蔥：2根蒜：1瓣鹽：適量糖：少許食用油：適量冰塊：適量涼白開：適量具體步驟1.準備所需材料。2.蔥頭和蒜拍扁放入碗內。3.用擀麵杖把它砸碎...
白切羊肉怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料羊腿（後腿）：一個輔料姜塊：適量蔥結：適量紅棗：2個桂圓：2個八角、桂皮、大蔥：適量具體步驟1.取後腿先出水，洗淨2.大鍋放水，所有輔料，羊腿一起煮。直到筷子可以順利...