白切羊肉怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

羊腿（後腿） ：一個

輔料

姜塊 ：適量
蔥結 ：適量
紅棗 ：2個
桂圓 ：2個
八角、桂皮、大蔥 ：適量

具體步驟

1. 取後腿先出水，洗淨

2. 大鍋放水，所有輔料，羊腿一起煮。直到筷子可以順利插進肉中，時間約2小時。

3. 煮酥的羊腿取出趁熱去骨，用大保鮮膜包住，包緊羊肉。

4. 冷卻後放入冰箱

5. 第二天即可取出切片。

6. 蘸料可用醬麻油，也可自行調製

烹飪技巧

煮好的羊肉不要怕燙喔，一定要趁熱剔骨，趁熱包好，這樣就會有汁凍在裡面了。