簡單的芥蘭牛肉的做法怎麼做又香又好吃
最近一直很喜歡的一道菜就是芥蘭牛肉,所以一直很想有個機會自己弄一次,奈何一直沒有空,現在週末,終於可以自己去做這個芥蘭牛肉了,馬上去學習一下芥蘭牛肉的做法,這個芥蘭牛肉的做法簡直是有點驚訝到我,非常的簡單,非常的容易做到,又get到一項新技能
主料
牛肉 :適量輔料
芥蘭 :適量具體步驟
食材,牛裡脊一定買不帶水的,芥蘭要稍微粗一點
芥蘭去梗上的硬皮備用,靠下的皮不老就不用削
先用4克黃酒和1克鹽醃一下,牛肉橫刀切薄片
接下來取一隻碗裡邊放些澱粉,用水調開了,水別多了,剛剛能把澱粉調開就可以了,攪勻後一點點的打進牛肉片裡邊,順一個方向攪拌,直到澱粉水完全吃進去,最後倒一點雞蛋白抓勻,倒全蛋就可以
開火熱鍋燒水,鍋裡放4克鹽和10克白糖,再加少許油,燒開後把芥蘭倒裡邊焯,水再開後煮半分鐘撈出裝控水裝盤
開火坐鍋倒植物油,油量大些,要滑牛肉,油溫到四至五成熱的時候下漿好的牛肉,牛肉進油裡先不要動,等兩秒鐘,等大部分牛肉表面的漿受熱固定後再攪動,不然容易脫漿,就是沒有對牛肉的保護層了,那麼牛肉肯定老了
滑完後倒入盤中控水和油,把滑牛肉的油倒一個碗裡,不要刷鍋,中火用鍋底的油煸炒姜蒜末出香氣
-
壽司的做法 紅、黃、白、綠暢想曲 壽司怎麼做
“喂?什麼?什麼,紅、黃、白、綠。?原來就是壽司嘛。啊~~~對啦。我把他們分解一下拉。壽司、壽司。好久未見得壽司。家裡買了一些日子的海苔已經快按捺不住啦。要是他能說話,肯定第一個想罵我忽略了這麼久。正好。某日。是在想告別麵條、炒菜的日子。鍋裡的剩米飯。...
-
DIY手工冰淇淋香蕉船的做法,DIY手工冰淇淋香蕉船怎麼做
“這款香蕉船讓你在夏天下午涼一下”食材明細主料冰淇淋(適量)輔料裝飾餅乾(適量)水果(一些)香蕉(一兩根)原味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)DIY手工冰淇淋香蕉船的做法步驟1、先把香蕉的皮撥了,再拿圓的勺子挖出幾個冰淇淋放在香蕉旁,拿一點快化的冰淇淋挖起來淋在香蕉...
-
乳酪蒜泥焗蝦的做法,乳酪蒜泥焗蝦怎麼做
食材明細主料海蝦(適量)馬蘇裡拉乳酪(適量)輔料蒜泥(適量)配料鹽(適量)白酒(適量)蒜香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)乳酪蒜泥焗蝦的做法步驟1、把蝦用剪刀剪去須和刺,去掉蝦頭裡的沙包。2、用刀把蝦背對半剖開,挑去蝦線,然後用刀背輕輕地剁一下蝦肉。3、把白酒和適量的鹽塗...
-
麵包蘸醬的做法,麵包蘸醬怎麼做
“你是不是在煩惱煉乳沒有或者都是小牌子的?沒問題,現在讓你吃得安全,蘸的安全!”食材明細主料巧克力粉(10g)低筋麵粉(20g)牛奶(100g)糖水(0.2g)芝士(一塊)原味(口味)燴(工藝)半小時(耗時)普通(難度)麵包蘸醬的做法步驟1、將低筋麵粉融入糖水攪拌,加入可可粉。2、用新鮮膜保持第一步,並...