淼淼,橄欖豬肺湯怎麼做又香又好吃
主料
豬肺 :半隻橄欖 :4~6
輔料
姜 :適量油 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1. 買的時候,讓賣肉佬連氣管一起切下來,不然很難洗乾淨,看圖,有一小塊就沒有氣管連線,所以洗不了,氣管對水龍頭沖水進去,反覆清洗,,其實不害怕看到內器官的人洗豬肺,還是很好玩的,越洗越白,沖水進去還漲的好大個,好玩!
2. 洗乾淨切塊,切大塊點,圖片上面那塊就是下面的這個,好小,感覺都不夠塞牙縫…
3. 拿鹽抓一下,鹽有消毒作用,在飛水,養過豬,或見過豬的人都知道,豬在什麼樣的環境生長,豬肺有多髒,當然也有沒見過豬的人,在這裡我解釋一下,豬吃的就是我們平時沒吃完的不要的,或者臭了放幾天的,它們都吃,他們住在不通風的環境下,吃喝拉撒都在裡面,一般都不洗澡,他們手跟腳差不多,所以只能用鼻子頂吃不到的,或者他們的大便,都用鼻子,吸進去多少細菌,就不說了,所以一定要洗乾淨,有點噁心了哈,所以豬肺便宜,一個完整的豬肺只要四塊錢,算貴了哈,
4. 下姜,爆炒,變黃起鍋,豬肺水瀝乾了在下,不然要煮很久才能炒,這個步驟,是讓湯變的奶白,不喜歡的可以跳過,
5. 橄欖洗乾淨,拍一下,放燉盅,炒好的豬肺一起放,(怕麻煩的拍一下就行了,跳過上個步驟的,現在,下姜下豬肺,下橄欖,燉盅也直接跳過,全部下鍋內就可以開始煲了,)
6. 燉盅下鍋,水一定要滿過燉盅一半,如圖,蓋上開燉,電飯鍋要燉兩小時,水蒸發了要加開水淹沒過燉盅一半,我的是電高壓鍋,五十就行了,
7. 開鍋下點鹽調味,適合早上吃,晚上吃的話姜要少放哦,早上吃薑勝過蔘湯,晚上吃薑如吃砒霜!!
8. 淼淼
豬肺功效,補虛、止咳、止血之功效。治療肺虛咳嗽、久咳咯血,(注意!!女孩子,例假不能吃哦,止血作用)橄欖功效,清肺利咽,生津化痰,解毒。咽喉腫痛、煩渴、咳嗽、腸炎、魚骨鯁喉、酒跟魚鱉中毒還有抗癌作用,(注意!!橄欖味酸澀,不適合一次大量食用,有胃潰瘍不能吃,胃寒痛、虛痛都不能吃,注意啦!!)
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