懶人最愛,香菇香腸燜飯怎麼做又香又好吃
主料
大米 :電飯煲量杯1.5盒香腸 :1.5根
幹香菇 :5多
青蘿蔔 :一小根
小豌豆 :適量
鮮花生米 :適量
輔料
姜 :一小塊蒜 :兩大瓣
生抽 :一勺
蠔油 :一小勺
蔥 :一小段
鹽 :半小勺
具體步驟
1. 香腸切片、蘿蔔切絲,香菇用熱水泡起。所有材料準備停當
2. 鍋里加少許油,微熱,放入香腸切片中火煸至出油,放入蔥花、薑絲、蒜片,炒出香味。放入蘿蔔絲、豌豆粒、花生米,翻炒半分鐘後放入生抽、蠔油、鹽。繼續翻炒半分鐘,關火
3. 把米淘兩遍,第二遍的水保留備用。米放入電飯鍋後,將炒好的菜碼倒入在米的上面
4. 將泡發好的香菇切丁,香菇水不要丟,一起倒入電飯鍋。增香祕訣噢
5. 將預先保留的第二次淘米水,倒一部分到電飯鍋中,米跟水1:1時停止。(注意是跟米等量的水,不包括菜碼噢)
6. 電飯鍋煮飯鍵按下,煮好後盛出。那個香啊~煮飯時一直能聞到噢^O^
1.鹽不要放多,生抽、蠔油裡都有鹽,而且菜飯太鹹了不好吃。2.少放油,把香腸裡油煸出來就可以了,能低脂一點就低脂一點啦!而且這樣香腸也更好吃。3.水跟飯1:1最不要再多了,蘿蔔絲也有不少水分,而且燜飯有韌勁一點更好吃。4.香菇水不要倒掉,增香祕訣噢!
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